Stella Maris Hotelschool
Merksem
technieken
Home
Technieken Hotel
Vaktermen
Groenten en fruit
Vis
Vlees
Basisbereidingen
Aardappelen
Vlees (versnijdingen)
Kalf versnijdingen
Lam versnijdingen
Rund voorkwartier versnijdingen
Rund achterkwartier versnijdingen
Rundvlees bakwijzen
Varken versnijdingen
Versnijdingsaffiche kalf
Versnijdingsaffiche lam
Versnijdingsaffiche rund
Versnijdingsaffiche varken
Vlees (bereidingen)
Bakwijze rood rundvlees
Steak Béarnaise - de klassieker - Peter Goossens
Steak Béarnaise - stijl Hof van Cleve - Peter Goossens
Eendenborst (VTM koken)
Home
Technieken Hotel
Vaktermen
Groenten en fruit
Vis
Vlees
Basisbereidingen
Aardappelen